Enchiladas croustillantes à la Tomatillo Salsa
Des enchiladas de poulet au four au fromage et à la Salsa Verde piquante.
Ingrédients
Nombre de portions
Enchiladas:
2 paquets de Santa Maria Soft Tortilla 6”
1 kg de filet de poulet, en dés
huile de friture
30 g de Santa Maria Pork Carnitas Seasoning
500 ml de Santa Maria Salsa Verde
500 g de feta
200 g de fromage râpé
60 g de graines de courges vertes
Garniture:
50 g de crème fraîche
100 g de Santa Maria Salsa Verde
50 g d’oignon rouge, en fines tranches
15 g de jalapeños, en fines tranches
20 g de coriandre, hachée
Méthode de préparation
Préchauffez le four à 225°C.
Mettez de l’huile dans la poêle et cuisez le poulet à feu vif.
Quand le poulet est doré, ajoutez le Pork Carnitas Seasoning.
Graissez un plat pour le four.
Déposez 40 g env. de poulet sur les tortillas.
Versez 20 g env. de Salsa Verde ainsi que de la feta émiettée sur le poulet.
Roulez les tortillas et placez les rebords en dessous.
Répartissez 20 g env. de Salsa Verde sur chaque rouleau.
Saupoudrez les enchiladas de fromage râpé, miettes de feta et graines de courge.
Faites cuire au four 20 min env., jusqu’à ce que l’intérieur des enchiladas soit bien chaud et le fromage doré et croustillant.
Garnissez avec la crème fraîche, l’oignon rouge, la coriandre, les jalapeños et un supplément de Salsa Verde.
Servez avec une salade d’avocat et de tomates.
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