Shot de gazpacho
Une soupe d’été à la tomate froide et savoureuse, parfaite à garder au frais.
Ingrédients
Nombre de portions
Gazpacho:
1 ml de Santa Maria Taco Sauce
200 ml d’eau
1 concombre
1 citron, pressé
{0,5} poivron rouge
50 ml de vinaigre
10 g de paprika fumé en poudre
2 g de Santa Maria Tellicherry Black Pepper
150 ml d’huile d’olive
Pour servir:
500 ml de glace
Santa Maria Chili Explosion
300 g de crevettes grillées
200 g de croûtons
200 g de céleri-rave, en bâtonnets
Méthode de préparation
Mixez tous les ingrédients pour le gazpacho, sauf l’huile d’olive, au robot de cuisine à la vitesse maximum.
Ajouter petit à petit l’huile d’olive au mélange pendant le mixage.
Goûtez la soupe et réservez 30 min minimum.
Placez des glaçons dans de petits verres et versez ensuite la soupe.
Faites quelques tours de moulin de Chili Explosion au-dessus de la soupe et garnissez de croûtons.
En option: servez la soupe avec des scampis grillés et des bâtonnets de céleri-rave.
Tip
Ce plat est parfait comme élément d’un buffet.
Catégories de recettes
Food