Shot de gazpacho vert à la Salsa Verde
Shot of zesty and smooth gazpacho made with tomatillo-based salsa verde. Shot van een pittige en gladde gazpacho gemaakt met een tomatillo-based salsa verde. Shot de gazpacho épicé et lisse préparé avec de la Salsa Verde à base de tomatilles.
Ingrédients
Nombre de portions
Gazpacho:
300 ml de Santa Maria Salsa Verde
150 ml d’eau
20 g de vinaigre de vin blanc
120 g de poivron vert
350 g de concombre
150 g d’avocat
40 g d’ail
50 g de jus de citron vert
15 g de jalapeños
20 g de persil
20 g de coriandre
5 g de sel
60 ml d’huile d’olive
Garniture:
Glace, pilée
100 g de saumon salma/sushi, en fines tranches
100 g de concombre, en fines tranches
20 g de radis, en fines tranches
Méthode de préparation
Mixez tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive, au robot de cuisine à la vitesse maximum.
Versez petit à petit l’huile dans la soupe pendant le mixage.
Salez et ajoutez du jus de citron vert selon le goût.
Servez dans de petits verres à shot avec la glace pilée.
Garnissez de saumon et de concombre et d’une tranche de radis.
Tip
Cette soupe peut être préparée quelques heures avant d’être servie, placez-la au frigo sans la glace et la garniture.
Catégories de recettes
Food