Mac and cheese au brocoli
Mac and cheese recouvert de panko, avec du brocoli et de la sauce au cheddar.
Ingrédients
Nombre de portions
{1 000} ml (500 g) de macaroni
50 g de beurre
1 oignon finement ciselé
2 clous de girofle râpés
30 ml (20 g) de farine
{1 000} ml de lait
400 ml (440 g) de sauce au cheddar Santa Maria
300 g de brocoli
100 ml (40 g) de panko
15 ml (6 g) de paprika en poudre Santa Maria
500 g de carottes, de différentes couleurs
1 zeste de citron et son jus
30 ml d’huile d’olive
3 ml (3 g) de sel
5 ml (0,5 g) de poivre noir Santa Maria Tellicherry
Méthode de préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire bouillir les macaronis selon les instructions figurant sur l'emballage.
Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ajouter la farine et remuer. Ajouter le lait, petit à petit, jusqu'à ce qu'à obtenir une béchamel épaisse et lisse.
Mélanger la sauce avec la sauce cheddar.
Couper le brocoli ou le chou-fleur à la mandoline.
Mélanger la sauce au fromage avec les macaronis cuits et le brocoli/chou-fleur dans un plat allant au four.
Saupoudrer de panko et de poudre de paprika.
Cuire au four jusqu'à ce que le panko soit doré, environ 15 minutes.
Peler les carottes et les couper en julienne.
Mélanger les carottes avec de l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
Servir avec la salade de carottes.
Conseil !
Remplacer les brocolis par du chou-fleur.
Catégories de recettes
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