Quesadillas au Kimchi
Tortillas croustillantes remplies de fromage fondu et de kimchi épicé. La coriandre hachée confère la touche supplémentaire.
Ingrédients
Nombre de portions
Quesadilla au Kimchi
500 g de chou chinois, ciselé
2 c. à s. de mélange d’épices kimchi Santa Maria
400 g de fromage râpé
10 tortillas de blé Santa Maria 15 cm
Garniture
50 ml de sauce sriracha Santa Maria
50 ml de graines de sésame grillées
50 ml de feuilles de coriandre fraîches finement hachées
Méthode de préparation
Mélanger le chou chinois et le mélange d'épices pour kimchi.
Laisser reposer un quart d’heure.
Ensuite, égoutter la salade dans une passoire.
Mettre sur une moitié de la tortilla le kimchi et le fromage râpé.
Replier l'autre moitié sur la moitié avec le fromage et le kimchi pour former un croissant. Jusqu'ici, la recette peut être préparée la veille.
Frire les cœurs de tortilla dans l'huile de colza des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage ait fondu.
Couper les quesadillas en triangles, arroser de sauce sriracha, saupoudrer de graines de sésame grillées et de coriandre hachée.
Conseil !
Pour une sensation plus ardente, les faire cuire sur le gril. Il suffit de badigeonner les deux côtés d'un peu d'huile et de les faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Catégories de recettes
Food