Snacks donuts au fromage
Croustillons de pâte à choux roulés dans de la poudre de paprika et farcis de sauce au fromage.
Ingrédients
Nombre de portions
500 g d’eau
200 g de beurre salé
7 g de sel
400 g de farine de blé
8 œufs
250 g de sauce au cheddar Santa Maria
1 l d’huile pour la friture
20 g de poivron fumé en poudre Santa Maria
Méthode de préparation
Faire bouillir l’eau, le beurre et le sel. Incorporer la farine en fouettant tout en maintenant la casserole sur feu doux, jusqu’à obtention d’une pâte très ferme.
Retirer la casserole du feu et incorporer les œufs, un par un, en fouettant. Mettre la pâte dans une poche à douille et laisser refroidir.
Mettre la sauce au fromage SM dans une poche à douille munie d'une pointe à douille.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 180 °C. Presser la pâte avec la poche à douille et la couper en morceaux d'environ 3 cm. Faire frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Rouler les beignets dans le paprika fumé SM, incorporer la sauce au fromage SM dans chaque beignet. Servir !
Catégories de recettes
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