Taco au ceviche  

Couper le poisson en cubes d'environ 1 cm de côté.

Verser le jus de lime sur le poisson et réfrigérer pendant 2 heures.

Jeter le liquide du poisson et ajouter l'avocat, la mangue, la tomate et l'oignon blanc.

Presser l'ail dessus, ajouter le sel, le poivre noir fraîchement moulu et l'huile d'olive. Mélanger.

Répartir le mélange dans une coquille à taco avec de la laitue iceberg finement râpée, puis recouvrir de sauce chipotle.