Taquitos croustillants
Deze knapperige tortillarolletjes zijn heerlijk als vegetarisch voorgerecht of als borrelsnack. Door de handige kruidenmix en salsa van Santa Maria ben je bovendien in no-time klaar met de mise-en-place van dit authentieke Mexicaanse gerecht. Ces petits rouleaux de tortilla croustillants sont délicieux comme entrée végétarienne ou en snack. Grâce au mélange d’épices et à la salsa pratiques de Santa Maria vous aurez très vite terminé la mise en place de cet authentique plat mexicain.
Ingrédients
Nombre de portions
20 Santa Maria 6” Soft tortilla (15 cm)
1 carotte, râpée
2 courgettes, en dés
2 poivrons rouges, en dés
300 g de champignons
3 c. à s. d’huile
80 g de Santa Maria Fajita Seasoning Mix
250 g de fromage râpé
Garniture
10 petits radis, en fines tranches
{0,5} laitue iceberg, en fines lanières
300 ml de Santa Maria Chunky Salsa
300 ml de crème aigre
3 oignons nouveaux, en fines tranches
Méthode de préparation
Préparez et coupez les légumes.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à frire ou sur une plaque de cuisson au four. Ajoutez les légumes et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez ensuite le mélange d’épices pour fajitas et mélangez bien. Réservez.
Répartissez les légumes et le fromage râpé en ligne droite au milieu des tortillas. Roulez-les en serrant bien pour en faire de petits tubes.
Placez les tortillas roulées sur une plaque de cuisson au four et badigeonnez-les d’huile.
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les taquitos 10-15 min env. jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servez-les sur un plat et garnissez-les de fines lanières de laitue iceberg, de salsa, de crème aigre et de tranches de radis et d’oignon.
Catégories de recettes
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