Buddha Bowl met pittige Salsa
Een bowl vol met verse groente, garnalen en feta, geserveerd met een pittige salsa verde dressing.
Ingrediënten
Aantal porties
500 g garnalen, gepeld
700 g broccoli
1 kg kikkererwten
250 g avocado, reepjes
300 g komkommer, gesneden
400 g sojabonen,
350 g feta, verkruimeld
150 g zonnebloempitten
60 g pompoenpitten
200 g radijs, gewassen
4 limoenen, partjes
300 g Santa Maria Salsa Verde
Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 225°C.
Kook de broccoliroosjes voor 30 seconde, spoel dan af met koud water.
Verdeel de kikkererwten over een ovenschaal en bak ze voor ongeveer 10 minuten in de oven.
Arrange all salad ingredients neatly in portion bowls, then garnish with pumpkin seeds. Verdeel alle salade ingrediëntne over verschillende bowls, garneer dan met de pompoenpitten.
Serveer de bowls met de salsa verde.
Recept categorieën
Food