Gazpacho Shot
Een frisse en smaakvolle tomaten zomersoep, perfect om koel te bewaren.
Ingrediënten
Aantal porties
Gazpacho:
1000 ml Santa Maria Taco Sauce
200 ml water
1 komkommer
1 citroen, sap
0.5 rode paprika
50 ml azijn
10 g gerookte paprikapoeder
2 gr Santa Maria Tellicherry Black Pepper
150 ml olijfolie
Om te serveren:
500 ml ijs
Santa Maria Chili Explosion
300 g garnalen, gegrild
200 g croutons
200 g knolselderij, stukjes
Bereidingswijze
Mix alle ingrediënten voor de Gazpacho soep, behalve te olijfolie, in een mixer op de hoogste stand.
Voeg de olijfolie rustig toe aan het mengsel tijdens het mixen.
Proef de soep en laat hem rusten voor minimaal 30 minuten.
Voeg het ijs toe aan kleine glaasjes en giet de soep er daarna in.
Grind de Chili explosion over de soep en garneer met de croutons.
Optioneel: serveer de soep met gegrilde garnalen en stukjes knolselderij
Tip
Dit gerecht is perfect als onderdeel van een shared diner.
Recept categorieën
Food