Mac n cheese with broccoli

Macaroni en kaas met broccoli

Met panko bedekte macaroni en kaas gemaakt met broccoli en cheddarkaassaus.

Ingrediënten

Aantal porties
  • 1000 ml (500 gr.) macaroni, gedroogd

  • 50 gr. boter

  • 1 ui, fijngesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, geraspt

  • 30 ml (20 gr.) bloem

  • 1000 ml melk

  • 400 ml (440 gr.) Cheddar Cheese Sauce van Santa Maria

  • 300 gr. broccoli

  • 100 ml (40 gr.) panko

  • 15 ml (6 gr.) paprikapoeder van Santa Maria

  • 500 gr. wortels, gemengde kleuren

  • 1 citroen, sap en zeste

  • 30 ml olijfolie

  • 3 ml (3 gr.) zout

  • 5 ml (0,5 gr.) Tellicherry zwarte peper van Santa Maria


Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C

  2. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Smelt de boter in een sauspan en bak de ui en de knoflook een paar minuten lang. Voeg de bloem toe en roer. Voeg beetje bij beetje melk toe tot er een dikke en gladde saus ontstaat.

  4. Meng de saus met de cheddarsaus.

  5. Snijd de broccoli of bloemkool in dunne reepjes op een mandoline.

  6. Meng de kaassaus met de gekookte macaroni en de broccoli/bloemkool in een ovenvaste schaal.

  7. Strooi de panko en het paprikapoeder erover

  8. Bak in de oven tot de panko goudbruin is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.

  9. Schil en snijd de wortels in dunne plakjes

  10. Meng de wortels met olijfolie, citroenzeste, citroensap, zout en peper.

  11. Serveer met de wortelsalade.

Tip!

Vervang de broccoli eens door bloemkool.

Recept categorieën

Food