Superbowl Chili
Een complexe en lekker smakende chili bowl met een aangename scherpte en verleidelijke toppings.
Ingrediënten
Aantal porties
Chili bowl:
700 g Runderkarbonade, in grote stukken
2 Uien, partjes
1 tl olie
30 g Santa Maria Beef Brisket Rub
450 ml Santa Maria Taco Sauce
200 ml BBQ Saus
300 ml Bier of water
2 Laurierbladeren
1 Kaneelstokje
2 g Oregano
200 g Zwarte bonen, afgespoeld
Topping:
200 g crème fraiche
200 g Santa Maria Chunky Salsa
130 g rode ui, fijn gesneden
20 g verse koriander
0.5 zak Santa Maria Nacho Chips
Bereidingswijze
Bak het rundvlees en het ui in olie.
Voeg de Beef Brisket Rub toe.
Verplaats het rundvlees naar een ijzeren bak. Mix de natte ingrediënten en kruiden samen, giet dit vervolgens over het vlees.
Roer en dek dit af met een deksel.
Bak in de oven op 140°C, voor ongeveer 3 uur.
Voeg aan het einde van de kooktijd de zwarte bonen toe.
Controleer het rundvlees op malsheid. Als je het gemakkelijk uit elkaar kan trekken, is de chili klaar.
Serveer de chili in diepe borden of kommen, top dit af met crème fraiche, extra salsa, ui, koriander en nacho chips.
Tips
De chili heeft nog meer smaak als je hem één of twee dagen van te voren maakt. Bewaar deze koud en verwarm opnieuw voor het serveren.
Recept categorieën
Food