CONCEPT
Taco's & Tostada's
MARKTINZICHT
Taco’s hebben Europa veroverd
Sinds de introductie van de Tex-Mex keuken in de jaren ’90, zijn Europeanen echte taco-fanaten geworden. In Scandinavië is het zelfs elke vrijdag Taco Friday.
MARKTINZICHT
Alles-Mex blijft trending
Er is Tex-Mex, Cali-Mex, Ko-Mex, Indi-Mex en zelfs French-Mex! Deze Mexicaanse fusiongerechten duiken steeds vaker op over de hele wereld. Mexicaanse klassiekers zijn duidelijk een bron van inspiratie.
BUSINESS TIP
Taco’s schieten te hulp
Als je niet weet wat je met je kliekjes moet doen, je kunt ze altijd verwerken in een taco of een burrito. Bestaat er een betere manier om voedselverspilling te verminderen en tegelijkertijd de winstgevendheid te vergroten en het menu te vernieuwen?
BUSINESS TIP
Zet Instagrammable eten op het menu
Omdat mensen hun keuze steeds vaker baseren op de visuele aantrekkingskracht van het eten, voegen deze van nature opvallende tortilla’s bijzonder veel waarde toe – voor je zaak en voor je gasten. Ze garanderen Instagrammable gerechten die ervoor zorgen dat foto’s opvallen in social media-feeds.
De juiste tortilla op het juiste moment
Tortilla van 6 inch
Gebruik de mini-tortilla om heerlijke kleine taco’s te maken die je tegenkomt bij Californische foodtrucks of Mexicaanse streetfood keukens. Deze tortilla kan ook dienen als dunne basis voor kleine pizza’s die perfect zijn als snacks, voorgerechten of kindergerechten.
Tortilla van 8 inch
Deze tortilla is perfect voor chimichangas of taquitos. Het is ook een geweldige optie voor kleine quesadilla’s die kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij soepen of stoofschotels. Je kunt er gemakkelijk een krokante tacoschelp of een eetbare bowl van maken door de tortilla in de oven te bakken.
Tortilla van 10 inch
Dit is de beste keuze bij het maken van wraps, zoals Aziatische summer rolls . De tortilla van 10 inch komt ook van pas bij het maken van tortillarolletjes als snack of voorgerecht. Ze kunnen ook worden gebruikt als bijgerecht voor een echte birria of als basis voor een pizzarol.
Tortilla van 12 inch
De grote tortilla van 12 inch vormt een geweldige shortcut naar een Turkse lahmachun of een dichtgevouwen pizzapunt. Het is ook de perfecte keuze voor een klassieke burrito, bij voorkeur doormidden gesneden om de overheerlijke inhoud te laten zien.
BUSINESS TIP
De weg naar winst
Taco’s staan voor lekker eten, eenvoudige bereiding en lage kosten. Je hebt geen dure ingrediënten nodig om een paar Chicken taco’s L.A. style te maken, maar je kunt er al snel zo’n 10 euro voor vragen.