Burgare med kyckling-tonkatsu
Krispig kycklingburgare med kålsallad, koreanska pommes och fermenterad chilimayo.
Ingredienser (för 10 portioner)
10 panerade och friterade kycklingburgare
10 hamburgerbröd
1 gurka (400 g), tunt skivad
25 g Santa Maria Pickling Spice Mix (100269)
200 g rödkål, finstrimlad
200 g vitkål, finstrimlad
200 g morot, finstrimlad
250 g hjärtbladsallad
Chili-mayo
100 g majonnäs
100 g Santa Maria Fermented Chili Sauce (200868)
Servering
Pommes frites
Gör så här
Blanda majonnäs och Fermented Chili Sauce och fyll i klämflaska.
Skär gurka i tunna skivor och blanda med Pickling Spice Mix.
Finstrimla morot, vitkål och rödkål och lägg i en bunke.
Skölj och bryt hjärtbladsalladen i mindre bitar.
Värm burgarna i ugnen.
Dressa hamburgerbröden med såsen och lägg på salladsblad. Lägg sedan den friterade kycklingen på salladen och toppa med kålsallad och picklad gurka sedan brödet. Servera med pommes.
Här finns mer inspiration
Bra mat och smarta måltidslösningar för dig som arbetar inom skola och omsorg.