BBQ Pulled Chicken Taquitos med Ranch dip
Ingredienser
Antal portioner
Taquitos
1,5 kg Kyllingelårfilet
1 dl Santa Maria BBQ Rub Chili
Rapsolie
4 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
4 dl vand
200 g revet ost
Santa Maria Soft Tortilla 6”
Sprayfedt
Ranchdip
400 g græsk yoghurt
1 spsk dl Limesaft
25 g Santa Maria Ranch Style Seasoning Mix
1 spsk vand
Øvrigt
Pico de gallo
Santa Maria Salsa Roja
Radiser, tyndt skåret
Icebergssalat, strimlet
Sådan tilbereder du
Taquitos
Gnid kyllingen med chili rub. Steg kødet gyldent i rapsolie og kom i en stor gryde. Dæk med BBQ sauce og vand og lad det simre under låg i 1 time. Træk kyllingen fra hinanden og lad den køle af. Bland med revet ost.
Rul små taquitos med kødblandingen inde i de små tortillas. Læg på en bageplade. Spray let med sprayfedt. Bag dem ved 200 grader, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 8-10 minutter.
Ranch Dip
Bland alle ingredienserog sæt på køl.
Sådan gør du
Læg taquitos på en bund af salat og radiser. Server med ranch dip og salsa roja.
Opskriftskategorier
Food