Beluga Bolognese
Verdens enkleste Bolo, som kan samles dagen før, hvis linserne er lagt i blød og klare. Varm retten op, og du har en lækker og populær ret, som kan serveres med pasta.
Ingredienser
Antal portioner
300 g løg, hakket
2 spsk. Santa Maria hvidløg, hakket
2 spsk. olivenolie
{0,5} dl (45 g) tomatpuré
500 g Beluga-linser
800 g hakkede tomater
2 dl creme fraiche
2 dl vand
2 tsk. Santa Maria oregano
2 tsk. Santa Maria basilikum
2 tsk. salt
2 tsk. Santa Maria sort peber
1 kg spaghetti
Sådan tilbereder du
Læg linserne i blød i 8-12 timer.
Sautér løg og hvidløg i olie.
Tilsæt tomatpuré, belugalinser, hakkede tomater og creme fraiche.
Smag til med oregano, basilikum, salt og sort peber.
Læg låg på og lad saucen simre i 20 minutter. Når linserne er bløde, er Bolognesen færdig.
Servér den friskkogte spaghetti med beluga Bolognese og frisk basilikum.
Opskriftskategorier
Food