Benedict Brunch Vaffel
Lækker vaffel med pastrami, Cheddar Cheese Sauce og et porcheret æg på toppen.
Ingredienser
Antal portioner
Vaffeldej
600 g fuldkornsmel - vægt
2 tsk bagepluver
1 tsk salt
30 g sukker - vægt
200 g smør
400 ml mælk
200 g fløde - vægt
2 dl mineral vand
Fyld
50 g Dijon sennep
50 g mayonnaise
300 g pastrami eller røget laks
200 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce
250 g baby spinat, vasket
10 æg
Rapsolie
Salt
Sådan tilbereder du
Vaffeldej
Bland alle de tørre ingredienser.
Pisk smeltet smør med mælk og fløde. Pisk afslutningsvist danskvand i.
Pisk nænsomt de tørre og våde ingredienser indtil det til en ensartet dej.
Bag 10 vafler i et vaffeljern indtil lysebrune af ydre. Således kan de tåle endnu en opvarmning, når de skal serveres.
Fyld
Halvér vaflen og smør dijon sennep og mayonnaise på vaflen, fulgt af pastrami eller laks.
Smør Cheddar Cheese Sauce på den anden halvdel og læg sammen.
Pocher 10 æg
Varm de fyldte vafler i vaffeljernet eller på en pande.
Når de er varmet helt igennem server da med et pocheret æg på
Opskriftskategorier
Food