Svampe Quesabirria
Ingredienser
Antal portioner
Svampefyld:
100 g smør
{1,5} kg svampe
300 ml Santa Maria Taco Sauce mild
Birriasauce:
1 l bouillon
150 ml Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
100 ml Santa Maria Taco Sauce mild
Birria tacos:
10 Santa Maria 8” Tortilla Wraps
300 g revet ost
50 ml olie
Topping:
1 løg, hakket
1 bundt frisk koriander
Sådan tilbereder du
Svampfyld
Steg svampene i smør ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte.
Hæld krydderiblandingen og tacosaucen i. Lad det simre i ca. 3 min.
Sæt til side og hold varmen.
Birriasauce
Bland alle ingredienserne til saucen i en stor gryde.
Kog op og lad reducere i 5 minutter.
Quesabirrias
Dyp alle tortillas i saucen inden du fylder dem med svampe.
Læg svampefyldet på den ene halvdel af tortillaen og drys med lidt ost, inden du folder den på midten.
Steg i olie ved middelhøj varme, indtil osten er smeltet.
Server quesabirriaerne med en skål birriasauce. Garnér saucen me løg og frisk koriander.
Opskriftskategorier
Food