Svampe Quesabirria
Juicy mashup of the traditional quesadilla and the birria taco.
Ingredienser
Antal portioner
Svampefyld:
{1,5} kg svampe
{50} g Santa Maria Zesty Dust Seasoning & Rub
{100} g smør
{300} ml Santa Maria Taco Sauce mild
Birriasauce:
{1} l bouillon
{150} ml Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
{100} ml Santa Maria Taco Sauce mild
Birria tacos:
{10} Santa Maria 8” Tortilla Wraps
{300} g revet ost
{50} ml olie
Topping:
{1} løg, hakket
{1} bundt frisk koriander
Sådan tilbereder du
Svampfyld
Steg svampene i smør ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte.
Hæld krydderiblandingen og tacosaucen i. Lad det simre i ca. 3 min.
Sæt til side og hold varmen.
Birriasauce
Bland alle ingredienserne til saucen i en stor gryde.
Kog op og lad reducere i 5 minutter.
Quesabirrias
Dyp alle tortillas i saucen inden du fylder dem med svampe.
Læg svampefyldet på den ene halvdel af tortillaen og drys med lidt ost, inden du folder den på midten.
Steg i olie ved middelhøj varme, indtil osten er smeltet.
Server quesabirriaerne med en skål birriasauce. Garnér saucen me løg og frisk koriander.
Opskriftskategorier
Food