Broccoli Pakora
Pakora er en stegt snack fra Indien og bruges tit som en lille ret eller snack.
Det er en velsmagende måde at få brugt dine grøntsagsrester på.
Ingredienser
Antal portioner
750 g broccoli
3 løg
6 fed hvidløg
400g panko
3 tsk Santa Maria Mynte
3 tsk Santa Maria Spidskommen
4 tsk Santa Maria Gurkemeje
3 spsk Santa Maria stødt ingefær
6 spsk frisk koriander
1,5 l fritureolie
salt
Sådan tilbereder du
Sådan gør du:
1. Skyl og skær broccolien i buketter.
2. Riv løgene og hvidløg.
3. Bland panko med lidt vand til en tyk dej. Rør mynte, spidkommen, gurkemeje, ingefær og finthakket koriander i.
4. Tilsæt de revne løg, hvidløg og broccoli og bland sammen.
5. Varm olien i en gryde og læg små skefulde af broccolimassen i olien.
6. Fritér på 180°C i 2-3 minutter indtil pakoraerne har er blevet gyldne.
7. Servér med med raita.
Opskriftskategorier
Food