Buddha Bowl med en frisk og krydret Salsa
En bowl med friske grøntsager, rejer og fetaost, serveret med en krydret salsa verde-dressing.
Ingredienser
Antal portioner
500 g rejer
700 g broccoli
1 kg kikærter
250 g avocado
300 g agurk i skiver
400 g edamamebønner
350 g feta
150 g spirer
60 g gæskarkerner
200 g radisse
4 limes, i både
300 g Santa Maria Salsa Verde
Sådan tilbereder du
1. Forvarm ovnen til 225°C.
2. Blanchér broccoli-buketterne i 30 sekunder, og skyl dem derefter i koldt vand.
3. Placer kikærterne på en bageplade og rist dem i ovnen i cirka 10 minutter.
4. Anret alle salatingredienser pænt i bowls og pynt med græskarkerner.
Server med salsa verde.
Opskriftskategorier
Food