Bulgogi Tacos med Egg-Fried Tortillas
Opskrift på bulgogitacos med okse, friske grøntsager, lækre saucer, stegte tortillas og syltede agurker
Ingredienser
Antal portioner
1 agurk, skåret i tynde skiver
3 spsk æblecidereddike
3 spsk Santa Maria Wasabi Sesam
400 g rødkål, fint strimlet
2 hvide løg, fint hakket
100 g koriander, fint hakket
1 kg flanksteak (eller okseinderlår)
4 æg
20 Santa Maria 6" tortillas
3 spsk olie, til stegning
200 g Santa Maria Korean Style Black Pepper & Soy Sauce
2 hoveder af salat
200 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
Sådan tilbereder du
Skær agurken i tynde skiver og læg dem i en skål. Tilsæt æblecidereddike og Wasabi Sesam. Opbevar i køleskabet i mindst 30 minutter.
Skyl og striml rødkål og salat hver for sig. Sæt dem derefter til side.
Hak løg og koriander fint og bland dem i en skål.
Grill eller steg hele flanksteaken ved høj varme, indtil den er flot farvet. Sæt den derefter til side.
Pisk æggene i en skål og vend de hele tortillas deri. Læg dem på en tallerken.
Steg tortillasne i olie på begge sider. Placer dem på en bageplade under et låg for at holde dem varme.
Skær den tilberedte flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Opvarm Black Pepper & Soy Sauce i en pande og tilsæt kødet lige inden servering.
Top de varme tortillas med en skefuld Fermented Soy & Chili paste, derefter salat, rødkål, flanksteak, agurkesalat og til sidst blandingen af koriander og hvide løg. Server ekstra sauce ved siden af efter ønske. To tacos pr. portion er passende.
Tips!
Erstat oksekødet med kylling eller tofu for variation.
Allergener
Æg, sesam, soja, hvede
Opskriftskategorier
Food