Bulgogi Wrap med KoMex Salsa

1. Mørn de skivede oksekødsstykker i natron i 30 minutter. Skyl kødet i koldt vand og tør det på papir.

2. Skær kålen i grove stykker og riv guleroden. Tilsæt kimchi-pasta, rør rundt og læg det under pres i 30 minutter.

3. Kog risene og bland dem med noget af kimchien. Hold risblandingen varm.

4. Lav en dip-sauce med chunky salsa og fermenteret chilisauce. Bland og sæt til side.

5. Steg kødet på en meget varm pande med olie. Når det har fået stegeskorpe, tilsættes Black Pepper & Soy Sauce. Vend kødet rundt, og sæt det derefter til side.

6. Steg tortillas på begge sider på en varm og tør pande. Hold dem varme i et viskestykke.

7. Saml wrap'en ved at lægge et grønt salatblad på hver tortilla. Tilsæt kimchi-ris og kød. Fold wrap'en, garnér med fermenteret salsa og drys lidt forårsløg på toppen.

8. Server med mere salsa og kimchi ved siden af.

Allergener: Sesam