Burritobowl med pulled kylling, chipotlecreme & syltede rødløg

Ingredienser

Antal portioner

Pulled Chicken
1 kg Kylling
1 dl Santa Maria BBQ Rub Chili
1 dl olie
3 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
4 dl vand

Syltede rødløg
200g rødløg, tyndt skåret
15 g Santa Maria Pickling Spice Mix

Chipotlecreme
200g creme fraiche
50g Santa Maria Chipotle Paste
Salt

Ris og bønner
5 dl basmatiris
5 dl Santa Maria Rio Grande Salsa
5 dl vand
1 Santa Maria Laubærblad
300 g Santa Maria Chili Beans

Øvrigt
Santa Maria Guacamole
Frisk koriander
Majs

Sådan tilbereder du

Pulled Chicken
Bland kyllingen med rub og olie. Steg på høj varme, indtil kyllingen er gylden. Kom BBQ sauce og vand på og lad det simre på lav varme cirka 45 minutter. Pull kyllingen i saucen.

Syltede rødløg
Bland og sæt det til side i mindst 30 minutter.

Chipotlecreme
Bland ingredienserne og smag til

Ris og bønner
Bland alle ingredienser i et ovnfast fad. Tilbered i ovnen under låg i ca. 20 minutter. Smag til med salt om nødvendigt.

Sådan gør du
Kom lidt ris og bønner i bunden af en skål, top med kylling, syltede rødløg, guacamole, koriander, majs og til sidst chipotlecreme.

Opskriftskategorier

Food