Chimichangas med ost

Bagte burritos med fyld af kylling og ost med ægte mexicansk feeling.

Ingredienser

Antal portioner

Sådan tilbereder du

  1. Opvarm ovnen til 200°C.

  2. Varm 3 spsk olie i en pande. Tilsæt hakket løg og steg, til de er bløde. Tilsæt derefter hakket kylling og lad det brune.

  3. Kom paprika, sorte bønner og søde majs i panden og steg til de er bløde.

  4. Tilsæt Fajita Spice Mix og rør rundt. Smør et ovnfast fad med resten af olien.

  5. Fyld hver tortilla med kyllingeblandingen (ca. 1 dl i hver tortilla) og tilsæt revet ost. Fold derefter siderne først og rul dem sammen. Læg dem med enden nedad i fadet.

  6. Pensl de sammenrullede tortillaer med piskede æg. Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

  7. Servér 1 - 2 chimichangaer pr. person med valgfrit tilbehør, f.eks. dip.

 

Opskriftskategorier

Food