Chicken Shawarma Wrap med hummus
Ingredienser
Antal portioner
1 kg kyllingelår, uden ben og skind
45 g Santa Maria Shawarma-krydderi
25 g olie
300 g fetaost, smuldret
300 g agurk, skåret i tynde skiver
400 g tomater, skåret i tern
100 g rødløg, skåret i tynde skiver
200 g spinat eller romainesalat
10 Santa Maria 12” (30 cm) Tortilla Wraps, grillede
300 g Santa Maria skivede jalapeños
Frisk persille, hakket (valgfrit)
Hummus:
500 g drænede kikærter fra dåse, godt skyllede
100 g Santa Maria citron-hvidløg tahin-sauce
60 ml olivenolie
5 g Santa Maria citronpasta
50 ml koldt vand
Salt efter smag
Sådan tilbereder du
Lav hummus: Blend kikærterne i en blender i ca. 2 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne og blend, indtil hummusen er glat og cremet. Smag til med salt.
Forbered kyllingen: Skær kyllingen i strimler, eller brug færdigskåret kylling. Krydr med Shawarma-krydderi, læg det på en olieret bageplade og bag i ovnen eller steg på panden, indtil kyllingen er gennemstegt.
Forbered grøntsagerne: Skær agurk, tomater og rødløg. Skyl spinat eller romainesalat og hak frisk persille, hvis du bruger det.
Varm tortillaerne på en tør pande i 1–2 minutter, indtil de er bløde og let gyldne.
Smør et generøst lag hummus midt på hver tortilla og glat det ud med en spatel. Læg en god portion kylling ovenpå. Fortsæt med friske grøntsager, smuldret feta, spinat eller romainesalat og lidt skivede jalapeños.
Fold den nederste del af tortillaen op over fyldet. Fold derefter venstre og højre side ind. Rul til sidst op nedefra og op.
Server med ekstra hummus som dip ved siden af.
Opskriftskategorier
Food