Chicken Tonkatsu Burger med Koreanske Pommes Frites

1. Bland mayonnaise med Fermented Chili Sauce og kom chili mayo i en squeeze-flaske.

2. Pisk æggene i en skål. Kom hvedemel i en anden skål og panko i en tredje skål.

3. Krydr kyllingelårene med Hvidløgspulver og Citronpeber. Dyp kyllingen i hvedemel, derefter æg og til sidst panko. Sørg for, at kyllingen er dækket af ingredienserne i hvert trin. Sæt til side.

4. Skær agurken i tynde skiver og bland med Pickling Spice Mix.

5. Fint striml gulerod, hvidkål og rødkål og kom det i en skål.

6. Skyl og bræk salaten i mindre stykker.

7. Fritér kyllingen ved 180°C, indtil den er sprød og helt gennemstegt. Læg derefter kyllingen på en rist for at holde den sprød.

8. Dress hamburgerbollerne med saucen og læg salatblade på toppen. Læg derefter den stegte kylling på salatbladene og top med coleslaw og syltede agurker. Afslut med bollen og server med pommes frites, krydret med Sesame & Chili Seasoning, malet i en kaffekværn eller morter.

Allergener:
Sesam, soja, hvede