Kikærte Fritters med lun salsa
Opskrift på sprøde kikærte fritters med friske grøntsager, raita og salsa roja.
Ingredienser
Antal portioner
Fritters:
800 g kikærter, drænede
100 ml Santa Maria Salsa Roja
30 g olivenolie
20 g majsstivelse
70 g chia
8 æg
50 g persille, hakket
200 g spinat, hakket
200 g feta
40 g Santa Maria Garam Masala Spice Mix
Agurke raita:
300 ml yogurt
150 g revet agurk
25 g Santa Maria Raita Spice Mix
Til servering:
250 ml Santa Maria Salsa Roja, lunet
Grøn salat
Sådan tilbereder du
Fritters:
1. Kør kikærterne hurtigt i en foodprocessor. De skal ikke være helt purerede, men bare let mosede.
2. Tilsæt alle ingredienserne i en stor skål og rør sammen. Sæt blandingen til side i 20 minutter.
3. Form frittersne til ca. 12 cm i diameter og 85 g pr. fritter.
4. Steg frittersne i olie ved medium varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Agurk Raita:
Bland agurk, yoghurt og raita krydderiblanding. Sæt på køl indtil servering.
Til servering:
1. Lun Salsa Roja op.
2. Server kikærtefrittersne med agurkeraita, lun salsa og grøn salat.
Opskriftskategorier
Food