Fish Taco Ceviche
Skaldyr eller fisk spiller ingen rolle! Det vigtige er, hvad du pynter din taco med – skiver af avokado og mango, finthakket løg, hvidløg med frisk koriander som sidekick. Du forstår.
Ingredienser
Antal portioner
600 g Laksefilet (eller hvid, fast fisk eller rejer)
3 Saften fra Lime
5 st Tomater uden kerner og i små tern
1 st Finthakket salatløg
2 st Fed hvidløg
1.5 dl Hakket frisk koriander
2 st Avocado i små tern
1 st Mango i små tern
2 tsk Santa Maria Havssalt 1010 g
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master
1 spsk Olivenolie
4 dl Santa Maria Chipotle Sauce
20 st Santa Maria Taco Shells
Icebergsalat
Sådan tilbereder du
Skær fisken i centimeterstore tern. Pres limesaft over, og lad det hvile i køleskabet i ca. 2 timer.
Hæld væsken fra fisken, og tilsæt avocado, mango, tomat og salatløg. Pres hvidløg over, og tilsæt salt, friskkværnet sort peber og olivenolie.
Rør det forsigtigt rundt.
Fordel blandingen i tacoskaller sammen med icebergsalat i fine strimler, og afslut med chipotlesauce.
Opskriftskategorier
Food