Grøntsagskage med ingefærtopping
Kager kan bages af mere end gulerødder. Her har vi også brugt squash og rødbede.
Ingredienser
Antal portioner
Kage
10 æg
900 g sukker
400 g smør
250 g rødbede
250 g squash
250 g gulerødder
600 g hvedemel
{1,5} spsk. Santa Maria natron
2 spsk. bagepulver
3 spsk. Santa Maria kanel
2 spsk. Santa Maria kardemomme
Topping
400 g flødeost
300 g smør, stuetemperatur
400 g flormelis
2 spsk. Santa Maria ingefær
Sådan tilbereder du
Opvarm ovnen til 175 °C
Riv rødbede, squash og gulerod.
Smelt smørret og lad det afkøle.
Pisk æg og sukker, indtil det er let og luftigt.
Bland derefter smørret med de tørre ingredienser og rør det i æggeblandingen.
Til sidst røres de revne grøntsager i.
Beklæd en bageform med rasp og hæld dejen i.
Bages midt i ovnen i 25-35 minutter. Lad den afkøle.
Bland alle ingredienser til toppingen.
Fordel topping over kagen.
Pynt med revet gulerod, squashstrimler og rødbedeskiver (skæres tyndt på mandolinjern). Skær kagen i skiver.
Opskriftskategorier
Food