MADKONCEPT
Handy Bites
Relevante insights
Madvaner er under forandring
Det moderne menneske spiser i stigende grad på farten, og mad skal derfor være lettere at tage med sig. Samtidig har leveringstjenester som Wolt, Just Eat og Hungry øget salget af take-away de sidste par år.
Convenience er den største drivkraft
De fleste mennesker søger efter måder at forenkle deres liv på.
Mangel på tid er den mest almindelige årsag til ikke at lave mad selv.
Mad er den nye mode
I dag er mad ikke kun energi til kroppen eller smagsoplevelser, som vi deler med venner og familie.
Det er med til at definere, hvem du er.
Faktisk sætter nogen mennesker mere pris på, hvor godt maden egner sig til instagram end på smagen.
FORRETNINGSTIP
Pak maden smart
Når det gælder varm mad, er papirposer og papæsker faktisk bedre end plastik.
Papir absorberer mere damp, så maden holdes frisk, og madvarer som pommes frites forbliver sprøde.
Det holder også bedre på varmen.
FORRETNINGSTIP
Giv dem en begrundelse. Fordi det virker.
En undersøgelse har vist, at salgsmedarbejdere, der præsenterer deres opsalgsretter og bruger ordet “fordi”, opnår succes 93 % af gangene. Selv med en underlig begrundelse!
Så næste gang, du foreslår et opsalg, prøv f.eks. at formulere det således:
Har du lyst til pommes frites, fordi det er fredag?
FORRETNINGSTIP
Tilpas dine retter
Hvis en bestemt ret ikke er særligt egnet til take-away eller levering, kan du gøre den til en gør-det-selv-ret.
Pak alle ingredienserne løst og inkludér tydelige anvisninger i, hvordan retten opvarmes og gøres færdig.
Det vil give gæsten en god oplevelse derhjemme.