Kåltacos med portobello, majs & syltede rødløg
En sund, grøn og trendy taco med spidskål, portobello og majs.
Ingredienser
Antal portioner
3 spidskål
2 potter koriander
2 potte frisk oregano
2 røde chilier
3 limes
salt
10 dl Creme Fraiche
50 g Santa Maria Ranch Style Seasoning Mix
3 rødløg
30 g Pickling Spice Mix (15 g pr. 250g rødløg)
2 kg portabellosvampe
6 majskolber
75g Santa Maria Fajita Spice Mix
3 spsk olie
10 Santa Maria Grilled Tortilla 12"
Sådan tilbereder du
Sådan gør du:
1. Del spidskålene og steg/grill dem på begge sider på en pande i ca 10 minutter. Læg til side.
2. Bland creme fraiche og Ranch Style mix og stil koldt.
3. Snit rødløgene helt fint. Brug 15 g Pickling Spice Mix til 250g rødløg. Stil til side.
4. Skær den grillede kål groft og hak koriander, oregano og chilierne.
5. Grill eller steg portobellosvampene hele i ca 3-5 minutter på hver side.
6. Grill samtidig majskolberne til de har fået fin farve og er tilberedte.
7. Skær de stegte svampe i skiver og skær majskornene af kolberne og læg i en skål. Drys Fajita Spice Mix over og mix med olie.
8. Varm tortillaerne og fyld dem med alt det grønne. Top af med Ranch Dip og syltede rødløg.
Opskriftskategorier
Food