Kammuslinger med alger, orange peber og Sweet Chili Sauce
En opskrift på kammuslinger til storkøkkener og restauranter fra Santa Maria Foodservice.
Ingredienser
Antal portioner
Kammuslinger
10 skiver røget bacon
30 rensede kammuslinger
50 g skyllede alger
olivenolie
purløg
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
Sådan tilbereder du
Skær baconskiverne i fine strimler, og steg dem i olien sammen med orange & peber. Hæld over i en si. Vask og tør kammuslingerne, krydr med salt & peber, og steg eller grill dem hurtigt. Garner med sweet chili sauce, alger og hakket purløg.
Opskriftskategorier
Food