Sprødstegt andebryst med rød chili og ingefær

Sprøde og krydrede andebryster med nudler, Red Chili & Ginger-dressing, soja, shiitake-svampe og Srirachamayonnaise.

Ingredienser

Antal portioner

Sådan tilbereder du

  1. Bland Sauce & Rub, Red Chili & Ginger med vand, og lad blandingen hvile i 20 min. Smør andebrysterne med marinaden. Lad dem hvile i køleskabet natten over.

  2. Steg andebrysterne med skinsiden nedad, indtil skindet er sprødt. Steg dem færdigt i ovnen ved 170°C, indtil kernetemperatur er 56°C. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile i mindst 10 min. Skær dem i skiver lige inden servering.

  3. Bland mayonnaisen med Sriracha Sauce. Tilsæt mere Sriracha Sauce, hvis du ønsker en stærkere mayonnaise.

  4. Skær shiitake-svampene i halve, bland dem med soja, og tilbered dem i ovnen ved 200°C i 10 min. Lad dem køle af inden servering.

  5. Bland alle ingredienserne til Red Chili & Ginger-dressingen. Dette kan også gøres dagen inden.

  6. Tilbered nudlerne som beskrevet på emballagen. Bland nudlerne med Red Chili & Ginger-dressingen, hakkede forårsløg, sukkerærter, babyspinat og eller koriander.

  7. Servér de tynde skiver andebryst med nudler, Sriracha-mayonnaise, shiitake-svampe og hakket koriander.

 

Opskriftskategorier

Food