Korean Noodle Bowl med Kimchi
Opskrift på en koreansk nuddelbowl med lækker umamifyldig bouillon
Ingredienser
Antal portioner
600 g Santa Maria Ægnudler
600 g svinebryst, skåret i skiver (eller evt. tofu)
3 spsk Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
2 l hønsebouillon (evt. grøntsagsbouillon)
200 g Santa Maria Fermented chili & soy paste
400 g shiitakesvampe
3 fed hvidløg, finthakket
30 g frisk ingefær, revet
600 g kimchi (banchan)
200 g friske babyleaves spinatblade
100 g forårsløg, tyndt skåret
Sådan tilbereder du
Kog ægnudlerne efter pakkeinstruktionerne og skyl dem i koldt vand. Sæt til side.
Bring hønsebouillonen i kog og tilsæt Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste under omrøring. Skru derefter ned for varmen.
Skær svinebrystet i skiver og læg sværrene i bouillonsuppen.
Krydr svinekødet med Santa Maria Chili & Sesame Seasoning.
Steg svinekødet let på begge sider. Skær hver skive i ca. 3-4 stykker og sæt til side.
Rens og del shiitakesvampene og steg halvdelene i lidt olie sammen med hakket hvidløg og revet ingefær. Overfør det derefter til bouillonen sammen med kimchien. Bring det hele i kog.
Fordel de kogte nudler i en serveringsskål sammen med den rå spinat og svinekød. Hæld den varme bouillon med svampe og kimchi over i serveringsskålen og top med tyndt skårne forårsløg og ekstra Santa Maria Chili & Sesam Seasoning.
Tips!
For et vegetarisk alternativ, erstat da svinekødet med fast tofu og tilbered på samme måde. Erstat hønsebouillonen med grøntsagsbouillon.
Allergener
Sesam, soja & hvede
Opskriftskategorier
Food