Hake katsu taco

 Læg rød- eller hvidkål og radiser i koldt vand hver for sig, indtil lige inden servering, så de er ekstra sprøde. Bland mayonnaise og Wasabi & Sesame, og hæld det i en sprøjteflaske med smal tud.

Skær kulmulefileten i 20 lige store stykker.

Bland mel, salt og peber, og hæld det op på et fad. Hæld pankoraspen ud på et andet fad. Pisk æggene i en skål.

Dobbeltpaner fiskestykkerne ved at dyppe dem i mel, æg og til sidst panko.

Læg dem i en bradepande, og lad dem trække i mindst 10 min.

Friter derefter de panerede fiskestykker i madolie, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 min. ved 180 grader.

Læg dem op på en rist, så de ikke bliver bløde.

Varm tortillaerne, og fyld dem med hvidkålen, derefter friteret fisk og til sidst Wasabi & Sesamemayonnaise og teriyakisauce.

Afslut med radiser og forårsløg, og drys lidt Wasabi & Sesame-krydderi over.