Portobelloburger med halloumi

Start med at sylte rødløgene ved at skive løgene fint og drysse med Pickling Spice Mix.

Bland rub, vand og olie sammen til en marinade.

Rens svampene og tag stænglerne af. Lad svampene marinere i en time i marinaden og steg dem på panden eller under grillen i ovnen indtil de er møre og har en flot farve.

Skær haloumien i skiver, pensl med olie og steg på begge sider indtil osten er gyldebrun.

Varm bollerne og smør dem med BBQ saucen. Læg bøfferne på avokadoslices og tomat og top af med syltede rødløg.