Nemme og hurtige saucer med koreanske smage

Gochugaru Olie:

1. Kom Gochugaru chili, salt og sukker i en varmebestandig skål.

2. Varm olie op til 120°C i en gryde. Hæld den varme olie i skålen med chili, salt og sukker.

3. Rør rundt og lad det køle af. Chilien vil absorbere noget af olien og blive tykkere.

4. Tilsæt sojasauce og eventuelt cayennepeber, hvis du ønsker en mere krydret chiliolie.
   Brug derefter som topping på nudler, tacos osv.

Gochugaru Mayo:

1. Vend mayonnaisen med Gochugaru chili og citronsaft.

2. Lad hvile i 30 min på køl. Farven bliver stærkere over tid!

3. Servér

Fermented Chili Mayo:

1. Bland grundigt og fyld i en flaske eller krukke.

2. Server som topping eller tilbehør til Koreanske corndogs, burgere, salater & stegt mad.

Koreansk Ketchup:

1. Bland grundigt og fyld i en squeeze-flaske.

2. Server med pølser, burgere eller grillet mad. Eller som topping på nachos.

Forårsløg & Ingefær Sauce:

1. Blend ingefær og hvidløg til en pasta, og kom det i en skål.

2. Hak forårsløgene i meget tynde skiver og tilsæt dem til blandingen.

3. Tilsæt sesamolie og Pickling Spice Mix sammen med rapsolie.

4. Placer i køleskabet indtil servering.

5. Saucen holder op til en dag i køleskabet.

Goma Dressing:

1. Bland alle ingredienserne i en skål og hæld dressingen i en squeeze-flaske eller på glas.

2. Server med grillet mad eller som salatdressing.

Sesam & Chili Mayo:

1. Bland ingredienserne og sæt mayonnaisen i køleskabet i 30 minutter før servering.

Soja & Sesam Dip:

1. Bland Santa Maria Sesame & Chili Seasoning med sojasauce og eddike.

2. Tilsæt sesamolie i en tynd stråle og bland godt.

3. Server med koreansk BBQ eller kimchi-pandekager.

Allergener:
Sesam (Forårsløg & Ingefær Sauce) Æg, soja, hvede, sesam (Goma Dressing) Sesam, soja, hvede, æg (Sesam & Chili Mayo) Sesam, soja, hvede (Soja & Sesam Dip)