Ristet kål med BBQ kapers og solsikkekerner
Ristet kål er en herlig og enkel ret. Frisk kål er tilgængelig forår, sommer og efterår. Det smager godt og er billigt.
Ingredienser
Antal portioner
1 kg kål
1 dl olivenolie
{0,5} tsk. Santa Maria timian
{0,5} tsk. salt
{0,5} tsk. Santa Maria sort peber
20 g frisk dild
“Vegetarfars” lavet af kapers og solsikkekerner
{1,5} dl Santa Maria kapers
{1,5} dl solsikkekerner
2 spsk. Santa Maria American BBQ Sauce Original
2 spsk. stegeolie
BBQ Sauce Hickory
Beanotto
{0,1} dl olivenolie
1 kg kogte, hvide bønner eller dåsebønner
200 g skalotteløg
1 tsk Santa Maria rosmarin
2 dl tør hvidvin
8 dl fløde
150 g ost
50 g smør eller margarine
1 tsk. Santa Maria White (?? Somethings missing here)
{0,5} spsk. salt
peber, kværnet
Sådan tilbereder du
Opvarm ovnen til 200 °C.
Skyl kålen
Del kålhovedet i 8 dele.
Tilsæt olivenolie samt timian, salt og peber. Fordel kålen i et ovnfast fad.
Bag kålen i ca. 10-15 min.
Pynt med frisk dild.
“Vegetarfars” lavet af kapers og solsikkekerner
Bland kapers og solsikkekerner med BBQ-sauce og rist dem på en varm pande i ca. et minut med olie, indtil solsikkekernerne får farve.
Servér kålen med BBQ kapers og solsikkekerner, drys med frisk dild.
Beanotto
Kog bønnerne og hæld vandet fra. 2. Steg løg og rosmarin i olivenolie uden at det tager farve.
Tilsæt vin og bring i kog, reducér, indtil næsten al vinen er forsvundet.
Tilsæt fløde og reducér, indtil halvdelen af fløden er tilbage. Tag panden af varmen.
Tilsæt ost og stegefedt og rør rundt.
Smag til med salt og peber.
Vend de varme bønner i parmesanen. Serveres med det samme.
Opskriftskategorier
Food