Ristet selleri med parmesan og brunet hvidløgssmør

SÅDAN GØR DU:
1. Sæt ovnen til 200°C.
2. Skræl sellerierne og skær i lidt større uregelmæssige stykker. Vend med rapsolie og salt.
3. Sæt selleristykkerne i ovnen i cirka 35-40 min.
4. Tænd en anden ovn på 150°C og rist hasselnødderne i ca 20 min.
5. Læg de ristede nødder i et viskestykke og gnid hinden af nødderne. Hak derefter groft.
6. Smørret smeltes og varmes under omrøring indtil det bliver brunt og begynder at dufte af karamel og nødder. Pisk hvidløgspulveret i og tag af varmen.
7. Drys den revne parmesan, karsen samt nødder over den varme selleri og servér med madbrød samt tomat- og bønnesalat.

TILBEHØR:
8. Skær tomater i skiver og blanchér haricot verts.
9. Pisk olie, eddike og Urtegårdskrydderi. Smag til med salt og peber og hæld over salaten.