Ristet selleri med parmesan og brunet hvidløgssmør

1. Sæt ovnen til 200°C.

2. Skræl sellerierne og skær i lidt større uregelmæssige stykker. Vend med rapsolie og salt.

3. Sæt selleristykkerne i ovnen i cirka 35 - 40 min.

4. Tænd en anden ovn på 150°C og rist hasselnødderne i ca 20 min.

5. Læg de ristede nødder i et viskestykke og gnid hinden af nødderne. Hak derefter groft.

6. Smørret smeltes og varmes under omrøring indtil det bliver brunt og begynder at dufte af karamel og nødder.

7. Pisk hvidløgspulveret i og tag af varmen.

8. Drys den revne parmesan, karsen samt nødder over den varme selleri og servér med madbrød samt tomat- og bønnesalat.

TILBEHØR:

1. Skær tomater i skiver og blanchér haricot verts.

2. Pisk olie, eddike og urtegårdskrydderi. Smag til med salt og peber og hæld over salaten.