Superbowl Chili
Ingredienser
Antal portioner
Chiligryderet:
700 g Oksetykkam, i store stykker
2 løg
1 spsk olie
30 g Santa Maria Beef Brisket Rub
450 ml Santa Maria Taco Sauce
200 ml Santa Maria BBQ Sauce Original American style
300 ml øl eller vand
2 Santa Maria Laurbærblade
1 Santa Maria Kanel, hel
2 g Santa Maria Oregano
200 g sorte bønner fra dåse
Topping:
200 g creme fraiche
200 g Santa Maria Chunky Salsa Hot
130 g rød, fint hakket
20 g frisk koriander
0.5 bag Santa Maria Nacho Chips
Sådan tilbereder du
Steg oksekødet og løgene i olien.
Tilsæt Beef Brisket Rub.
Læg kødet i en Gastrobakke. Bland de våde ingredienser og krydderier sammen og hæld dem over kødet.
Rør rundt og sæt et låg på.
Bag på 140°C i ca tre timer.
Check om kødet er mørt - hvis det er nemt at "pulle", så er gryderetten færdig.
Når de tre timer er gået, tilsæt da de sorte bønner.
Servér gryderette i dybe tallerkner eller skåle. Top med creme fraiche, ekstra salsa, løg, koriander og nacho chips.
Tips
Chilismagen bliver mere rund og kommer tydeligere fra, hvis retten bliver lavet et par dage inden servering.
Skal bare opvarmes til servering.
Opskriftskategorier
Food