Tandoorigrillet knoldselleri med indisk ris og raita
Ingredienser
Antal portioner
Tandoori grillet knoldselleri
60 g Tandoori Chicken krydderiblanding
1.5 kg knoldselleri
2 spsk rapsolie
1 kg knoldselleri
Indisk ris
8 dl basmatiris
2 spsk neutral madolie
1 tsk gurkemeje
3 stk hele nelliker
2 tsk hel koriander
2 tsk brune sennepsfrø
12 dl vand
1 tsk salt
Raita
5 dl yoghurt
2 spsk Raita Spice Mix
10 stk naanbrød
2 stk citroner
Sådan tilbereder du
Tandoory-Grillet Knoldselleri
Skræl knoldsellerien, og gnid den ind i olie og Tandoori Spice Mix.
Tilbered den på en bageplade ved 150° C i 1-2 timer.
Sæt det tíl afkøling.
Pak den ind i plastfolie, og læg den i køleskabet.
Indisk ris
Svits risene i olie tilsat krydderier, uden at det får farve.
Tilsæt vand og salt, og lad det simre under låg i ca. 15 min.
Raita
Bland cremefraiche med Santa Maria Raita Spice Mix. Hæld det i en flaske med tud.
Skær citronerne i både, og læg dem i en skål.
Tilberedelse
Skær knold i både, og varm dem i en salamander eller i ovnen.
Varm ris i mikroovnen.
Pensl naanbrød med olie, og varm dem i ovnen.
Anretning
Læg ris op på en tallerken, og server dem sammen med knoldselleri og raita.
Garnér med et stykke citron og et varmt naanbrød.
Opskriftskategorier
Food