Seene-quesabirria
Rikkaliku puljongiga serveeritud seentega valmistatud taimsed mahlakad birria-takod.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Seenetäidis
1,5 kg seeni
50 g Santa Maria Zesty Dust maitseainesegu
100 g võid
300 ml Santa Maria Taco mahedamaitselist kastet
Birria-kaste
1 sl köögiviljapuljongit
150 ml Santa Maria BBQ suitsumaitselist kastet
100 ml Santa Maria Taco mahedamaitselist kastet
Birria-takod
20 Santa Maria 8" (20 cm) tortillat
300 g juustu, riivitult
50 ml naturaalset õli
Garneering
1 valge sibul, peeneks hakitud
1 kimp värsket koriandrit
Kuidas valmistada
Seenetäidis
• Prae seeni keskmisel kuumusel võis, kuni need on hästi läbi praetud ja üleni kuldsed.
• Lisa maitseainesegu ja takokaste.
• Lase umbes 3 minutit haududa.
• Tõsta kõrvale ja hoia soojas.
Birria-kaste
• Võta suur kauss ja pane koostisained koos keema.
• Lase umbes 5 minutit kokku keeda.
• Lisa BBQ- ja takokaste.
• Kasta kõik tortillad enne täitmist kastmesse.
Quesabirriad
• Täida pool kastmesse kastetud tortillast seenetäidisega ja puista peale veidi juustu.
• Voldi tortilla poolkuuks.
• Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni juust on sulanud.
• Serveeri quesabirriasid koos kausitäie birria-kastmega.
• Garneeri kaste peeneks hakitud valge sibula ja koriandrilehtedega.
Kategooriad
Söök