Seene-quesabirria

Seenetäidis • Prae seeni keskmisel kuumusel võis, kuni need on hästi läbi praetud ja üleni kuldsed. • Lisa maitseainesegu ja takokaste. • Lase umbes 3 minutit haududa. • Tõsta kõrvale ja hoia soojas. Birria-kaste • Võta suur kauss ja pane koostisained koos keema. • Lase umbes 5 minutit kokku keeda. • Lisa BBQ- ja takokaste. • Kasta kõik tortillad enne täitmist kastmesse. Quesabirriad • Täida pool kastmesse kastetud tortillast seenetäidisega ja puista peale veidi juustu. • Voldi tortilla poolkuuks. • Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni juust on sulanud. • Serveeri quesabirriasid koos kausitäie birria-kastmega. • Garneeri kaste peeneks hakitud valge sibula ja koriandrilehtedega.