Bulgogi pehme veiseliha ja tšilliga praetud suvikõrvitsaga
Bulgogi pehme veiseliha, tšilliga praetud suvikõrvitsa ja Korea porgandisalatiga. Sellest retseptist saab ideaalse lõunasöögi. Tänu söögisoodaga pehmendamisele saad odavamat liha kiiresti küpsetada, et kulusid vähendada.
Koostisosad
Portsjonite kogus
1000 g veiseliha, õhukeselt viilutatud
3 tl söögisoodat
50 ml vett
50 ml õli
200 g Santa Maria Korea stiilis musta pipra sojakastet
500 g brokolit, tükkidena küpsetatud
500 g Korea porgandisalatit (banchan)
500 g suvikõrvitsat, praetud viiludena
3 tbsp Santa Maria Korea stiilis tšilli ja seesami maitseainet
1800 g sushiriisi, keedetud
4 rohelise sibula vart, õhukese viiludena
Kuidas valmistada
Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks ja aseta kaussi. Lahusta söögisooda vees ja sega korralikult liha hulka. Lase lihal seista külmas vähemalt 30 minutit. Loputa liha sõelas ja patsuta köögipaberiga kuivemaks.
Pane pannile õli ja prae liha kõrgel kuumusel. Kui liha on korralikult pruunistatud, lisa segades musta pipra sojakaste. Aseta alusele.
Prae suvikõrvits õlis kõrgel kuumusel, kuni see on pruunistunud. Seejärel maitsesta tšilli ja seesami maitseainega ja aseta alusele.
Serveeri liha taldrikul koos kastme, keedetud sushiriisi, brokoli, porgandisalati ja praetud suvikõrvitsaga. Raputa enne serveerimist peale tšilli ja seesami maitseainet ning kaunista õhukeselt viilutatud rohelise sibulaga.
Allergeernid:
Seesam, soja ja nisu
Kategooriad
Söök