Bulgogi takod munas praetud tortilladega
Bulgogi veiseliha, värsked köögiviljad, kurgisalat ja rikkalikud kastmed munas praetud tortillades.
Koostisosad
Portsjonite kogus
1 kurk, õhukeste viiludena
3 spl õunasiidriäädikat
3 spl Santa Maria vasabi ja seesami maitseainesegu
400 g punast kapsast, peeneks hakitud
2 valget sibulat, peeneks hakitud
100 g koriandrit, peeneks hakitud
1 kg küljesteiki (või sirloini)
4 muna
20 Santa Maria väikest tortillat
200 g Santa Maria Korea stiilis musta pipra sojakastet
2 salatipead
200 g Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud soja ja tšilli pastat
Kuidas valmistada
Viiluta kurk õhukeselt ja aseta kaussi. Lisa õunasiidriäädikas ning vasabi ja seesami maitseainesegu. Lase seista külmkapis vähemalt 30 minutit.
Loputa ning tükelda punane kapsas ja salat eraldi. Pane seejärel kõrvale.
Haki valge sibul ja koriander peeneks ning sega kausis.
Grilli või prae kogu küljesteik kõrgel kuumusel, kuni see on pruunistunud. Pane seejärel kõrvale.
Vispelda munad kausis lahti, kasta tortillad muna sisse ja aseta taldrikule.
Prae munasse kastetud tortillasid mõlemalt poolt õlis. Aseta küpsetusplaadile kaane alla sooja.
Lõika küljesteik mööda kiudu õhukesteks viiludeks. Kuumuta musta pipra sojakaste pannil ja lisa liha vahetult enne serveerimist.
Lisa soojadele tortilladele lusikatäis fermenteeritud soja ja tšilli pastat, seejärel salat, punane kapsas, küljesteik, kurgisalat ning lõpuks koriandri ja valge sibula segu. Soovi korral serveeri kõrvale lisakastet. Kaks takot portsjoni kohta on ideaalne.
Nipp!
Soovi korral asenda veiseliha kanaliha või tofuga.
Allergeenid:
Muna, seesam, soja, nisu
Kategooriad
Söök