Bulgogi vrapp
Korea vrapp pehme bulgogi liha, kimchi riisi ja fermenteeritud tšillikastmega. Umamine ja vürtsikas!
Koostisosad
Portsjonite kogus
10 Santa Maria 10” (25 cm) Tortillat
1 kg veiseliha, õhukesed viilud
25 g söögisoodat
150 g Santa Maria Korea stiilis musta pipra sojakastet
Õli
Kimchi:
1 kg hiina kapsast, hakitud
150 g porgandeid, riivitud
200 g Santa Maria Korea stiilis tšilli ja küüslaugu kimchipasta
Kimchi riis:
1 kg keedetud riisi
200 g kimchit
Fermenteeritud salsa:
200 g Santa Maria Chunky salsa kastet
50 g Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastet
Garneering:
10 rohelist salatilehte
1 roheline sibul, peeneks hakitud
Kuidas valmistada
Pehmenda viilutatud veiseliha 30 min söögisoodas.
Loputa liha külmas vees ja kuivata paberil.
Haki Hiina kapsas kuubikuteks ja riivi porgand.
Lisa kimchipasta, sega ja pane 30 minutiks surve alla.
Keeda riis ja sega see natukese kimchiga. Hoia soojas.
Valmista salsast ja fermenteeritud tšilli kastmest dipp. Sega ja tõsta kõrvale.
Prae liha väga kuumal pannil õlis. Kui liha on üleni kuldne, lisa musta pipra sojakaste, sega hästi ja kiiresti. Pane seejärel kõrvale.
Prae tortillasid kuival kuumal pannil mõlemalt poolt. Hoia köögirätikute sees soojas.
Valmista vrapp, asetades igale tortillale ühe salatilehe.
Lisa kimchiriis ja liha.
Keera rulli, garneeri fermenteeritud salsaga ja puista peale veidi rohelist sibulat.
Serveeri salsa ja kimchiga.
Allergeenid:
Seesamiseemned
Kategooriad
Söök