Gazpacho shot
Värske ja meeliülendav suvine tomatisupp, mis säilib hästi külmkapis.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Gazpacho:
1 l Santa Maria Takokastet, mahedamaitseline
200 ml vett
1 kurk
1 sidruni mahl
pool punast paprikat
50 ml äädikat
10 g Santa Maria Suitsutatud paprikat
2 g Santa Maria Musta pipart
150 ml oliiviõli
Serveerimiseks
500 ml jääd
Santa Maria Tšillisädemed
300 g grillitud krevette
200 g krutoone
200 g varssellerit
Kuidas valmistada
Sega kõik gazpacho koostisosad, välja arvatud oliiviõli, köögikombainis suurimal kiirusel kokku.
Lisa köögikombaini töötamise ajal järk-järgult aeglaselt oliiviõli.
Maitse suppi ja lase sel vähemalt 30 minutit seista.
Pane väikestesse klaasidesse jääd ja vala sellele supp.
Jahvata supile Santa Maria Tšillisädemeid ja kaunista krutoonidega.
Suppi võid serveerida ka grillitud langustiinide ja selleriga.
Kategooriad
Söök