Jaapani lõhe-tataki

Pruunistatud lõhe kauni Aasia stiilis kattega. See lihtsalt sulab suus. Serveeri koriandri-kurgisalatiga.

Koostisosad

Portsjonite kogus

Kuidas valmistada

  1. Lõika lõhefilee 80-grammisteks tükkideks.

  2. Kata lõhetükid Santa Maria BBQ Rub tšilli ja ingveri kastme- ja kuivmarinaadiseguga.

  3. Prae lõhetükke kiirelt ja kõrgel kuumusel kõigilt külgedelt pannil või kuumaplaadil.

  4. Marineeri lõhet Santa Maria BBQ Aasia stiilis glasuurkastmes vähemalt üks tund, eelistatavalt üleöö.

  5. Koori kurk, eemalda selle südamik ja lõika kurk tükkideks. Koori punane sibul ja viiluta köögimandoliiniga õhukesteks viiludeks. Haki koriander.

  6. Sega hakitud kurk, punane sibul ja koriander laimimahla, maapähklite, seesamiõli ja sojaga.

  7. Lõika lõhe peenikesteks viiludeks, et serveerida neid suupistetena. Serveeri kurgisalatiga.

 

Kategooriad

Söök