Tonkatsu kanaburger Korea friikartulitega
Krõbe kanaburger kapsasalati, Korea friikartulite ja fermenteeritud tšilli majoneesiga.
Koostisosad
Portsjonite kogus
10 kanakintsu
10 burgerikuklit
400 ml nisujahu
5 muna
300 g panko riivsaia
3 tbsp Santa Maria Sidrunipipart
2 tsp Santa Maria Küüslaugupulbrit
Õli frittimiseks
400 g (1) kurki, õhukeste viiludena
25 g Santa Maria marineerimissegu
200 g punast kapsast, peeneks hakitud
200 g valget kapsast, peeneks hakitud
200 g porgandit, peeneks hakitud
250 g väikest Rooma salatit
Kaste (tšillimajonees):
100 g majoneesi
100 g Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastet
Serveerimiseks:
Friikartuleid
Santa Maria Korea stiilis tšilli ja seesami maitseainet, jahvatatud
Kuidas valmistada
Sega majonees fermenteeritud tšilli kastmega ja pane tšillimajonees pigistatavasse pudelisse.
Vispelda munad kausis lahti. Pane nisujahu teise kaussi ja panko riivsai kolmandasse kaussi.
Maitsesta kanakintsud küüslaugupulbri ja sidrunipipraga. Kasta kana nisujahu, seejärel muna ja lõpuks panko sisse. Veendu, et kana oleks igal sammul koostisosaga täielikult kaetud. Pane kõrvale.
Lõika kurk õhukesteks viiludeks ja sega marineerimisseguga.
Haki porgand, valge kapsas ja punane kapsas peeneks ning pane kaussi.
Loputa ja rebi noor Rooma salat väiksemateks tükkideks.
Prae kana 180 °C juures, kuni see on krõbe ja täiesti küps. Seejärel aseta kana ahjuriiulisse, et seda krõbedana hoida.
Kategooriad
Söök