Kimchi pannkoogid krevettidega
Krõbedad pannkoogid krevettide, kimchi ja Korea dipikastmetega.
Koostisosad
Portsjonite kogus
800 ml kimchit
20 rohelist sibulat
1 kollast sibulat, hakitud
400 g kooritud krevette (valikuline)
200 ml õli
Pannkoogitainas:
500 ml nisujahu
500 ml maisitärklist
50 ml Santa Maria küpsetuspulbrit
3 muna
2 spl Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud soja ja tšilli pastat
2 spl Santa Maria Korea stiilis tšilli ja seesami maitseainet
800 ml vett
Dipikastmed:
300 ml Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastet
300 ml soja ja seesami kastet (vt kastmete retsepte)
Kuidas valmistada
Haki sibul pikemateks ribadeks ja tükelda kimtši. Seejärel pigista kimtšist välja võimalikult palju vedelikku.
Sega kausis jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ning Santa Maria tšilli ja seesami maitseaine.
Vispelda juurde vesi, munad ning Santa Maria fermenteeritud soja ja tšilli pasta.
Lisa tainasse sibul ja kimtši. See peaks nüüd olema üsna paks, nii et vajadusel lisa rohkem vett või jahu.
Kuumuta pannil korralik kogus õli. Aseta tainas lusikaga kuumale pannile ja moodusta õhukesed pannkoogid. Lihtsam on teha pannkoogid üsna väikesed. Prae keskmisel kuumusel kummaltki poolt umbes 2 minutit, kuni pannkookidel on kena värv ja krõbedad servad.
Lõika tükkideks, kui serveerid toitu söögipulkadega. Aseta tükid soojadele taldrikutele ja serveeri koos dipikastmetega.
Nipp!
Proovi pannkoogid alguses võimalikult õhukesed teha, sest need paisuvad küpsetamise ajal.
Allergeenid:
Seesam, soja ja nisu
Kategooriad
Söök