Võta ühendust
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Kontseptsioonid
Peacocking Falafel Wrap

Kirev falafelivrapp

Isuäratav falafel siidise tako hummuse ja krõbeda kurgisalatiga – mähituna kirevasse kuude.

Koostisosad

Portsjonite kogus

  • 10 Santa Maria nisutortillat peediga

  • 50 värskelt valmistatud falafeli

  • Tako hummust*

  • Kurgisalatit*

  • 200 g Santa Maria Taco kastet

  • 150 g jääsalatit, peeneks hakitud

  • 20 g värsket koriandrit, kaunistuseks

Falafel

  • 2 kg kikerherneid, üleöö leotatud ja loputatud (võid kasutada poole koguse konservi ja poole tooreid)

  • 1 suur sibul

  • 200 g peterselli

  • 5 küüslauguküünt

  • 2 tšillit, punast või rohelist

  • 6 tl soola

  • 4 tl Santa Maria musta pipart, jahvatatud

  • 6 spl Santa Maria vürtsköömneid, jahvatatud

  • 2 spl söögisoodat

  • 2 tl Santa Maria küpsetuspulbrit

  • 400 ml vett

  • 1 sidruni koor ja mahl

Tako hummus

  • 500 g kikerherneid, loputatud

  • 100 ml oliivõli

  • 100 ml sidrunimahla

  • 50 g Santa Maria Taco maitseainesegu

Kurgisalat

  • 1 kurk, seemnetest puhastatud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud

  • 1 punane sibul, peeneks hakitud

  • 100 g avokaadot, tükeldatud

  • 50 ml Santa Maria rohelisi jalapeñosid, tükeldatud

  • 20 ml laimimahla

Kuidas valmistada

Falafel

  1. Sega köögikombainis kikerherned, sibul, petersell, tšilli, küüslauk ja vesi.

  2. Lisa segule maitseained, sidrun, sooda ja küpsetuspulber.

  3. Lase falafelisegul külmikus paar tundi siesta.

  4. Vormi falafelid kahe lusikaga, aseta alusele.

  5. Prae õlis (ca 180°C) olenevalt kujust ja suurusest 1–2 minutit.

Tako hummus

  1. Sega kõik koostisained köögikombainis ühtlaseks taignaks.

  2. Kui kikerherned on segamiseks liiga kuivad, lisa 50–100 ml vett.

  3. Hoia hummust kuni serveerimiseni külmas.

Kurgisalat

  1. Tükelda kõik köögiviljad.

  2. Sega kõik koostisosad kokku.

  3. Hoia kuni serveerimiseni külmas.

Kategooriad

Söök